ham(holy)burger

Dopo Milano arriva anche a Roma nei locali dell’ex deposito della Peroni.
La prima cosa che noterete dopo esservi seduti è un Ipad con cui ordinare e personalizzare gli hamburger, scorrendo le foto e aggiungendo o eliminando gli ingredienti "As you like".
Abbiamo tutti scelto un Soulburger con uovo ad occhio di bue, formaggio cheddar, bacon, pomodori, cetrioli, anelli di cipolla e salsa relish; levo cetrioli e cipolle e scelgo l'opzione di alta cottura. Ovviamente sbagliamo il passaggio, chiediamo aiuto per la terza volta al cameriere, inviamo l'ordine ed aspettiamo.

Il pane è realizzato secondo la ricetta della casa da artigiani locali, il condimento alla carne non sovrasta ma accompagna e il panino è grasso al punto giusto.
Nell’attesa abbiamo ordinato le patate gourmet tagliate a spicchi accompagnate da 5 tipi di salse (una specie di salsa cesar, salsa relish che ricorda la salsa messicana, senape, paprika e un ordinario ketchup) e delle birra che abbiamo scelto tra le varie peroni e quelle italiane gourmet.
Ci sarebbe ancora da assaggiare il basico Holyburger, l’Easyburger (con carne di maiale) e gli special come il Whiteburger (hamburger di pollo) e il Veggyburger che dovrebbe piacere ai vegetariani (con una maionese al basilico da verificare) ma abbiamo preferito dare un’occhiata ai dolci.
Oltre all'hamburger (tra l’altro lo si può chiedere al piatto) si possono ordinare dei taglieri (e le insalate per le tacco 12 alla prova costume).
ma io voglio tornare per lui.... l'Heartburger!

Un paio di ditate e il Velvet entra nell’ordine. Crema di mascarpone con cioccolato caldo, scaglie di cioccolato e pavesini servito in un coccio per tenere la temperatura. Un po’ troppo dopo quel panino stracarico, ma buono!

VIA BRESCIA 24
tel. 0689562939

Quarto... 150 anni di tradizione di macelleria e di boxe

Quando quella voglia di super panino prende il sopravvento, bisogna fare un salto da Quarto.
Aperto da poco, piccoli tavoli ammonticchiati sulla strada e piccola sala interna con tavoli e bancone in stile minimal.
La scelta degli hamburger è davvero vastissima, leggere almeno 20 buonissime combinazioni e sceglierne una non è semplice: dal classico cheeseburger si passa al messicano piccante fino ad arrivare ai romanissimi (come il Quarto con salsa alla carbonara), al pollo, alla carne di maiale e ai vegetariani.
Degni di nota sono anche gli "antipasti": croccantissime chips al cartoccio fatte in casa e sfilaccini di pollo fritti accompagnati da salsa bbq.
Perfetto per una cena veloce tra amici, soprattutto se si abbina al secondo spettacolo dell'Adriano.
Il servizio è davvero efficiente e veloce e i ragazzi sono molto simpatici e alla mano.
Aperto anche a pranzo, e se non ci si vuole appesantire troppo con i panini, ci sono anche molte combinazioni di insalate, ma non vi so dire, non le ho neanche prese in considerazione!
Le materie prime sono buonissime e di qualità, a partire dalla carne di Buccioni, al pane di Bonci, per finire alle salse fatte in casa.
Un hamburger alto e soffice, cottura media quasi al sangue... saporito e grasso al punto giusto!

prezzo: intorno ai 20 euro (antipasto, hamburger, birra, caffè e ammazzacaffè)
Quarto Burgers & Drink – Via Crescenzio, 52 – 06 45432249

Open

In una stradina vicino a Largo Argentina e dietro Campo de' Fiori si trova l'Open con i suoi tantissimi tipi di birra artigianale, italiana e non, alla spina e in bottiglia... da quelle più leggere e dolci, a quelle fruttate, quelle torbate, quelle più amarognole e quelle scure quasi nere ad alto tasso alcolico, tutte al prezzo di 5 euro.
Nell'indecisione di fronte a tanta scelta, i ragazzi dietro al bancone sono sempre molto gentili e disponibili per spiegazioni ed eventuali assaggi.

I piatti che si possono trovare sono vari e sfiziosi: si inzia con le SCROCCHETTE in 3 diverse varianti: normali, cacio e pepe e al gateau, e le FATATINE, chips al sale marino, aglio e pecorino, alla paprika o alla liquirizia.
Si mangiano alette o striscette di pollo marinate agli agrumi, alla birra o alla paprika ed hamburger che variano anche a seconda delle stagioni come ad esempio il mojto burger e la rosetta. Per chi non ama questo tipo di piatti e ha voglia di qualcosa di più sano o semplice, può ordinarsi un "quarto di bue" argentino.
Molti sono i fuori menù sulla lavagna.
Ed infine i dolci...... piccoli sfizi monoporzione al bicchiere.

Il locale è un birrificio/gastropub che si snoda su tre piani.
All'entrata tra tavoli e sgabelli cattura subito l'attenzione il grande bancone con le birre alla spina davanti alla parete dalle mille bottiglie diverse e colorate, andando avanti sullo stesso piano c'è anche la cucina a vista e una specie di piccolo salottino.
Si salgono le scale e si trovano due stanze arredate con mobili sedie e poltrone scompagnate e un pò retrò in un'atmosfera più intima e tranquilla.
Al piano più sotto invece un'altra stanza con tavoli e bancone.

Bella è l'atmosfera allegra e chiassosa e l'illuminazione accogliente per le scelte cromatiche delle pareti dipinte in cui predomina il giallo.

Il locale è sempre molto pieno, soprattutto nel weekend; nell'attesa si può prendere una birra al bancone ma in ogni caso è sempre meglio prenotare.

VIA DEGLI SPECCHI 5/6
T. 066838989
prezzo medio: 20 euro
APERTO ANCHE LA DOMENICA


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Hamburger e panini gourmet a Monti

Aperto dalla mattina alle nove con croissant e pain au chocolat appena sfornati, Tricolore, piccolo locale nel cuore di Rione Monti e gestito da un trio al femminile (ci piace!), offre tanti piccoli capolavori per ogni momento della giornata e pensati soprattutto per il take-away.
I super panini come la baguette con culatello, pane di patate e polpo, l'hamburger con una splendida maionese fatta in casa e insalata bio o con broccoli e arzilla, pane al nero di seppia con salsiccia di tonno, le due varianti di hot dog, il filet - o- fish di lattarini ecc...  si mangiano sugli alti sgabelli sul piano cucina in marmo o si ordinano alla finestrella rossa accanto all'ingresso e si portano via confezionati in una scatolona bianca con dentro le istruzioni e gli ingredienti per realizzare a casa le ricette.
Purtroppo la domenica è chiuso ma è possibile partecipare a corsi di cucina (ce ne sono anche di serali in mezzo alla settiamana) e cucinarsi il pranzo.
Sono previsti anche altri servizi, al momento fermi, come la consegna a domicilio (che sarebbe stupendo riprendesse!!) e food event design a domicilio.

Via URBANA 126
T. 0688976898
LUN - SAB   9.00 - 19.00
Domenica corsi di cucina + pranzo (30 euro)
Prezzo medio: (hamburger + birra artigianale) 17 euro